电磁炉炒菜好吃吗 电磁炉炒菜不糊锅窍门【详解】

　　电磁炉是厨房一种新型的烹饪工具，用电就能做出一顿美味佳肴，非常的方便。电磁炉的出现让做饭变得更简单了，但同时也出现了一些问题。那么 电磁炉炒菜好吃吗 ? 电磁炉炒菜温度多少度 ?电磁炉炒菜为什么会糊?电磁炉炒菜不糊锅窍门?下面一起来看看吧。

　　一、电磁炉炒菜好吃吗

　　电磁炉炒菜是没有煤气炒菜好吃的，因为电磁炉是电磁加热，只有锅子中间一点是热的，而且受热不均匀。炒菜是有时候需要大火，有时候需要小火的，这样炒出来的菜才好吃，而电磁炉始终都只能是那么大的火候。因为现在我们一般用的都是平面陶瓷板的电磁炉。这种电磁炉主要加热锅子底部，从而让锅子中要炒的才充分受热。所以我们炒出来的菜，味道不是很好。

　　二、电磁炉炒菜温度多少度

　　1、如果是爆炒的话，那么电磁炉的温度需要设定为200-250度。炒菜讲究大火快炒，但因为电磁炉是平底锅，180度炒菜不容易糊。但需要注意的是：炒菜时，不要使温度超过180度。

　　2、炒菜时，电磁炉的温度一般控制在160度左右，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，否则菜容易糊。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。

　　三、电磁炉炒菜为什么会糊

　　1、电磁炉炒菜糊的根本原因在于锅的材质。因为电磁炉的加热是依靠锅底导热的，所以，锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄，导热速度过快，很容易引起糊锅。厚了的话，导热会相对慢些而且均匀。所以，为了避免糊锅，应该尽量选择底较厚的锅。

　　2、电磁炉加热的速度是非常快的，所以我们在炒菜的时候多放点水就可以避免糊锅的发生，如果是特殊菜品，可以考虑多翻动几下，这个需要长期的经验，如果实在不会的话可以去买一本电磁炉专用菜谱，学几道菜就知道火候了。

　　四、电磁炉炒菜不糊锅窍门

　　1、控制好温度

　　炒菜的温度要控制好，不要超过180度。一般在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分。

　　2、手要勤

　　不管是用电磁炉炒菜还是煮东西，都要隔段时间翻动一下。一是让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二是可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。

　　3、适时调温

　　电磁炉加热的温度不要一直一样，炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。

　　4、做好准备工作

　　准备工作要做好，不然炒菜的时候会手忙脚乱，不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的*温度。

　　以上就是关于 电磁炉炒菜好吃吗 ， 电磁炉炒。    

电磁炉出现e0怎么回事 电磁炉常见故障代码【详解】

　　电磁炉大家一定不陌生，很多人家里炒菜烹饪都会用到电磁炉，尤其吃火锅的时候，电磁炉简直不要太方便，电磁炉加热快、使用方便，深受人们喜爱。但是电磁炉也会出现一些故障问题，我们来了解下电磁炉的常见故障以及故障代码。

　　1、电磁炉插电后发出一声“嘀”音，按开关键开机后风扇转动正常，但不能加热，显示故障代码E0。

　　分析与检修：通过故障现象分析，说明该机进入内部电路故障保护状态。内部电路故障牵涉的故障范围比较大。拆机检查，测各电压正常，检测高压取样、同步电路的各个电阻也正常，并且常温下测炉面温度传感器的阻值为100k，说明它也正常，而在检测电路板上插座的阻值异常。清理电路板后，发现该插座的焊点脱焊，补焊后试插电开机，显示代码E1(无锅或锅具不合适)，放上锅具加热正常，故障排除。

　　2、电磁炉插电后指示灯不亮、整机无反应。

　　分析与检修：该机保险管已烧断，IGBT三极短路。拆除IGBT及线盘，更换保险管后通电，测量+5V电源正常，但无+18V电源，几分钟后电源变压器发热严重，怀疑18V电源或其负载异常。断电后，检查+18V电源的调整管Q5(D667)及18V稳压管Z2击穿短路，更换后+18V电源恢复正常，继续检查IGBT管G极电压达到18V，怀疑驱动电路异常。在路检查驱动电路时，发现驱动管Q9已短路，将两个驱动管Q8、Q9同时换新后IGBT管G极电压恢复正常。装上IGBT及线盘后试机加热正常，此时发现散热风扇不转，检测时发现驱动管Q10发热严重，查Q10正常，怀疑风扇故障，更换风扇后彻底修复。

　　【提示】估计该机最初故障是散热风扇损坏，但用户一直使用，造成+18V负载过重及内部温度过高，从而引起+18V电源和IGBT损坏。

　　3、电磁炉通电后发出一声“嘀”音，但数码管有显示后逐渐消失，无法开机。

　　分析检修：拆机上电查+18V、+5V电压均有显示后逐渐消失，一分钟左右闻到有糊味且发现电源集成块Viper12发热严重，怀疑其损坏，但更换后故障依旧。因无图纸，顺线路查找发现二极管D6在路阻值不正常，但拆下测量正常，继续检测至高频变压器发现两组线圈间阻值不正常，拆下变压器测量发现线圈已短路。因拆线圈时不小心将磁芯损坏，便试用节能灯内扼流圈磁芯及线圈骨架代替。根据原线圈数据，将18V绕组绕210匝，5V绕组绕80匝，经装机试验，测18V供电正常，7805输入端电压为7.5V，能满足7805的供电要求，并且电磁炉工作正常。为保证维修质量，将变压器用绝缘漆处理后，装机经老化试验，线圈温升正常，故障排除。

　　电磁炉偶尔会有一些小故障出现，很多情况下，我们能从说明书上找到解除方法，如果出现了电路问题，你对此不熟悉的话，还是不。